Ginepro e bacche Gr.20

Descrizione e Caratteristiche:
Cespuglio sempreverde che cresce nelle aree boschive. Le sue bacche di color bluastro, sono molto polpose ed hanno un gusto particolare e molto intenso.

Utilizzo in cucina:
Le bacche fresche sono utilizzate per aromatizzare in particolar modo la cacciagione da penna, i crauti, e per il confezionamento di alcune grappe aromatiche. Le bacche secche sono invece utilizzate per dare profumo alla carne per arrosti.